れんこん南蛮漬け
材料
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- れんこん
- 1節(400g)
- とうがらし
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- れんこんは皮をむき、5mm厚さの輪切りにする。酢水につけた後、ペーパータオルで水気をとっておく。
- とうがらしは種を取り、小口切りにする。
- Aに (2)を加える。
- (1)を油で揚げ、熱いうちに(3)につける。